Kopi Tahlil (Bumbu)

Midnight menu (menu tengah malam) di pekalongan. Tengah malam asiknya menyantap Kopi Tahlil (Bumbu) . Menu yang satu ini cocok untuk para ABG’ers, bapak-bapak, ibu-ibu, semua kalangan deh pokoknya.

http://www.estrebadecoffee.blogspot.com/

Kopi Tahlil (Bumbu) merupakan akulturasi budaya arab di Pekalongan. Karena warga di Pekalongan terdiri dari berbagai keturunan, yang terbesar adalah jawa dan arab. Makanya tidak aneh jika kita melihat banyak wajah-wajah arabian di daerah Pekalongan (cantik-cantik dan ganteng-ganteng lhoo..!!!!) . Akulturasi itu juga membawa kebiasaan-kebiasaan agamis seperti tahlilan.

Kenapa disebut Kopi Tahlil (Bumbu)?? Karena kopi ini sering disajikan pada saat tahlilan. Kopi tahlil (Bumbu) diracik dengan berbagai macam bumbu seperti, jahe, kapulaga, kayu manis, pandan, batang serai, pala dan susu kental manis untuk menambah sedapnya kopi ini. Bumbu tersebut sebagai ciri khas akulturasi arab dengan racikan berbagai macam bumbu. Kopi tahlil biasanya disantap dengan mendoang, kacang goreng atau ketan. Harganya sangat terjangkau, hanya denganRp 2.000,- atau Rp 3.000,- (pakai susu kental manis), kita bisa menikmati hangatnya Kopi Tahlil (Bumbu) di malam hari, apalagi sambil nongkrong dan berdisuksi bersama tema-teman.

Cara Benar Menikmati Kopi

Pada dasarnya, cara yang benar untuk menikmati kopi adalah jika Anda tahu bagaimana kopi tersebut bermanfaat bagi tubuh Anda. Cara yang salah adalah jika kopi justru membuat Anda sakit. Contohnya jika Anda harus menyelesaikan pekerjaan semalaman, lalu minum banyak kopi untuk membuat Anda terus terjaga. Perlu Anda ingat bahwa kopi mengandung racun yang bernama kafein. Seperti obat, kafein bisa menyehatkan sekaligus melukai kita. Terlalu banyak kafein bisa menimbulkan gangguan kesehatan, seperti tekanan darah tinggi, mudah marah, dan gangguan tidur.
Kesalahan lainnya adalah membiarkan anak Anda minum kopi sebagai ganti minuman bergizi lain yang dibutuhkan anak. Kafein dalam kopi bisa berbahaya bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan. Kafein dapat mencuri kalsium dari tulang, dan bisa membuat tulang anak menjadi rapuh. 

http://www.estrebadecoffee.blogspot.com/

Inilah cara minum kopi yang disarankan: Minum lebih sering dalam dosis kecil. Cukup minum seperempat cangkir kopi setiap jam. Jika Anda meminumnya untuk mencegah kantuk, cara ini lebih efektif daripada jika Anda menenggak satu mug besar. Singkirkan rokok Anda. Minum kopi sambil merokok justru mengurangi daya tahan kafein. Sesap kopi Anda, lalu tidurlah.

Inilah cara terbaik untuk memulihkan energi. Minumlah kopi, lalu tiduran 10 hingga 20 menit. Selama itulah kopi juga membutuhkan waktu untuk menampakkan khasiatnya. Lagi pula, tidur memang satu-satunya cara untuk menjadi bugar. Dengan demikian, Anda akan terbangun dalam keadaan betul-betul segar. Isi dulu perut Anda. Bohong bila ada yang mengatakan bahwa minum kopi bisa menyingkirkan rasa lapar. Hal itu hanya membuat perut Anda kembung. Justru Anda harus makan sebelum minum kopi.

Anda tidak perlu minum kopi bila:
1. Anda merasa gelisah setelah meminum kopi.
2. Anda mengalami kesulitan tidur (insomnia).
3. Anda punya masalah dengan perut, atau gangguan dalam pencernaan.
4. Anda ingin buru-buru merokok setelah minum kopi.
5. Anda sedang mengonsumsi obat flu atau sakit kepala yang juga mengadung kafein. Hal ini akan melebihi kuota kafein yang aman.

Manfaat & Efek Kopi bagi Tubuh

MANFAAT KOPI

Mencegah penyakit saraf. Peminum kopi berkafein cenderung tidak akan mengembangkan penyakit Alzheimer dan Parkinson. Kandungan antioksidan di dalam kopi akan mencegah kerusakan sel yang dihubungkan dengan Parkinson. Sedangkan kafein akan menghambat peradangan di dalam otak, yang kerap dikaitkan dengan Alzheimer.

Melindungi gigi. Kopi yang mengandung kaein memiliki kemampuan antibakteri dan antilengket, sehingga dapat menjaga bakteri penyebab lubang menggerogoti lapisan gigi. Minum kopi secangkir setiap hari terbukti dapat mencegah risiko kanker mulut hingga separuhnya. Senyawa yang ditemukan di dalam kopi juga dapat membatasi pertumbuhan sel kanker dan kerusakan DNA.

Menurunkan risiko kanker payudara. Menjelang masa menopause, wanita yang mengonsumsi 4 cangkir kopi sehari mengalami penurunan risiko kanker payudara sebesar 38 persen, demikian menurut sebuah studi yang dipublikasikan di The Journal of Nutrition. Kopi melepaskan phytoestrogen dan flavonoid yang dapat menahan pertumbuhan tumor. Namun konsumsi kurang dari 4 cangkir tidak akan mendapatkan manfaat ini.

Mencegah batu empedu. Batu empedu tumbuh ketika lendir di dalam kantong empedu memerangkap kristal-kristal kolesterol. Xanthine, yang ditemukan di dalam kafein, akan mengurangi lendir dan risiko penyimpanannya. Dua cangkir kopi atau lebih setiap hari akan membantu proses ini.

Melindungi kulit. Konsumsi 2-5 cangkir kopi setiap hari dapat membantu menurunkan risiko kanker kulit nonmelanoma hingga 17 persen. Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh sel-sel prakanker, dan juga menghentikan pertumbuhan tumor.

Mencegah diabetes. Orang yang mengonsumsi 3-4 cangkir kopi reguler atau kopi decaf (dengan kadar kafein yang dikurangi) akan menurunkan risiko mengembangkan diabetes tipe II hingga 30 persen. Asam klorogenik dapat membantu mencegah resistensi insulin, yang merupakan pertanda adanya penyakit ini.

Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan sebagai perangsang kerja jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah kafein dapat berfungsi sebagai bahan pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit.

Mekanisme kerja kafein dalam tubuh adalah menyaingi fungsi adenosin (salah satu senyawa yang dalam sel otak bisa membuat orang cepat tertidur).

Dimana kafein itu tidak memperlambat gerak sel-sel tubuh, melainkan kafein akan membalikkan semua kerja adenosin sehingga tubuh tidak lagi mengantuk, tetapi muncul perasaan segar, sedikit gembira, mata terbuka lebar, jantung berdetak lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang akan membentuk energi ekstra.

Itulah sebabnya berbagai jenis minuman pembangkit stamina umumnya mengandung kafein sebagai bahan utamanya.

EFEK KOPI BAGI TUBUH

Selain manfaatnya untuk kesehatan ternyata kopi juga memiliki kerugian. Salah satunya adalah efek ketergantungan.

Minum kopi ternyata dapat meningkatkan resiko terkena stroke. Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of neurology, neurosurgry and psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa minum lebih dari 5 gelas kopi perhari akan meningkatkan resiko terjadinya kerusakan pada dinding pembuluh darah.

Kafein juga dapat menyebabkan insomnia, mudah gugup, sakit kepala, merasa tegang dan cepat marah.

Pada wanita hamil juga disarankan tidak mengkonsumsi kopi dan makanan yang mengandung kafein. Hal ini karena kafein dapat meningkatkan denyut jantung. Pada janin dapat menyerang plasenta dan masuk dalam sirkulasi darah janin. Dampak terburuknya, bisa menyebabkan keguguran.

Aman konsumsi kopi

Minum kopi dalam jumlah yang cukup atau sedang tidak akan membahayakan, bahkan akan bermanfaat bagi kesehatan.

Jumlah yang boleh dikonsumsi adalah 300 mg kafein atau setara dengan 3 cangkir kopi perhari. Kecanduan terhadap kafein diperkirakan jika mengkonsumsi lebih dari 600 mg kafein atau setara dengan 5-6 cangkir kopi perhari selama 8-15 hari berturut-turut.

Sedangkan dosis yang dapat berakibat fatal bagi manusia adalah sekitar 10 gram kafein atau 20-50 cangkir perhari.

Asal Usul Kopi

http://www.estrebadecoffee.blogspot.com/

Kopi adalah minuman yang di seduh, di buat dari biji kopi panggang yang merupakan benih dari biji buah tanaman kopi. Tanaman kopi adalah tanaman asli daerah subtropis Afrika dan pulau di Asia selatan. Tanaman ini di ekspor dari Afrika ke seluruh negara dan tanaman kopi kini telah di budidayakan di lebih dari 70 negara, terutama di daerah khatulistiwa dari Amerika, Asia Tenggara, India, dan Afrika. Dua jenis yang paling umum di tanam adalah jenis arabika, dan robusta. Setalah matang biji kopi di petik, di proses, dan di keringkan. Biji kopi hijau adalah suatu komoditas pertanian yang paling di perdagangkan di dunia. Setelah di perdagangkan, biji kopi kemudian di panggang untuk berbagai tingkat, tergantung pada rasa yang di inginkan. Biji kopi panggang kemudian di giling dan di seduh untuk mengkasilkan kopi sebagai minuman.

Kopi memiliki rasa yang sedikit asam dan memiliki efek merangsang pada manusia, karena kandungan kafeinnya. Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Kopi dapat di sajikan dengan berbagi macam cara (misalnya, espresso, cappucino, latte kafe, dll). Hal ini biasanya di sajikan panas, meskipun es kopi juga di sajikan. Mayoritas penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi kopi paling banyak pada orang dewasa yang sehat.

Kopi merupakan komoditas ekspor pertanian utama pada banyak negara dan salah satu komoditas paling berharga yang diekspor oleh negara-negara berkembang.